大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生鲜冷链消毒的问题，于是小编就整理了2个相关介绍生鲜冷链消毒的解答，让我们一起看看吧。
冰箱用消毒吗？
冰箱是需要消毒的，虽然冰箱冷，但很多病毒细菌在零下摄氏度，还是可以存活的，再说并不是所有的冰箱，都可以达到零下摄氏度，而且很多冰箱都是分格的，有些隔层并没有达到零度以下。
所以给冰箱消毒，很有必要。
用消毒的，
冰箱需要定期清洁消毒的冰箱冷藏区清空内容物后断电,将里面的物品全部清理出来,然后用清洗污垢干净后可使用高效杀菌的除菌喷雾均匀喷洒一遍进行消毒。
给冰箱消毒，总共分三步：
1．提前清理食材，让冰箱里的食物尽量少，清除掉熟食，清理时，将冰箱断电，敞开恢复到室温；
2．用毛巾先将冰箱内的物资擦干净，然后进行消毒，可选择常用的84消毒剂、75％浓度以上的酒精，无死角，擦拭冰箱内部两次；
能够消毒。而且还是必须经常的消毒，电冰箱的使用是家庭电器里面最多了，蔬菜水果肉类等等的东西需要放电冰箱里面的都放入电冰箱里，这样的情况下时间长了就容易产生异味，而且还不干净卫生，所以一定要经常的擦拭干净并且要经常的消毒，保持电冰箱的干净整洁卫生。
需要消毒
为了能够杀死冰箱的细菌，一定要用消毒剂消毒。
为此一定不要留死角，尤其是冰箱的角落，更是要仔仔细细地清洗干净。消毒剂有的时候具有腐蚀作用，用消毒剂消完毒以后，稍微等一会儿，就需要用清水再擦洗一次，擦掉残留的消毒剂。而且如果消毒机擦不干净就会沾染上食物，不小心被吃进肚子里也会给健康带来隐患。
冰箱是有必要定期的进行消毒的。冰箱是一个恒温恒湿的储存空间，冷藏室常年保存在摄氏5℃左右，冷冻室在零下18度左右。
并且冰箱当中空气比较潮湿，储存在冰箱里的食物和蔬菜水果等本身也携带有多种的细菌和病毒，在这样的密闭环境当中，容易使各种细菌和病毒繁衍和滋生，因此在有条件的情况下是有必要对冰箱定时定期进行消毒的。
冷链食品管理制度及流程？
1、温控保温
恒温冷库：对储藏物品的温度湿度有精确要求的冷库，包括恒温恒湿冷库。
气调冷库：它既能调节库内的温度、湿度，又能控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量，使库内果蔬处于休眠状态，出库后仍保持原有品质。所谓气调保鲜就是通过气体调节方法，达到保鲜的效果。气体调节就是将空气中的氧气浓度由21%降到3%~5%，即保鲜库是在高温冷库的基础上，加上一套气调系统，利用温度和控制氧含量两个方面的共同作用，以达到抑制果蔬***后呼吸状态。
2、冷链仓储
冷链仓储冷链仓储一般用于生鲜农产品类，通过仓库对商品与物品的储存与保管。是产品生产、流通过程中因订单前置或市场预测前置而使产品、物品暂时存放。它是集中反映工厂物资活动状况的综合场所，是连接生产、供应、销售的中转站，对促进生产的提高效率起着重要的***作用。
3、冷链传输
在一定温度下，通过对所需的传输机械设备、器具等的使用，达到对生鲜农产品的分类拣选、包装。
4、冷链装卸
冷链装卸时要进行物品温度检测。冷藏、冷冻物品的卸货时间需要按规定要求，对卸货车辆与卸货仓库进行密封处理，保证卸货期间物品温度升高控制在允许范围。且卸货作业中断时，要即时关闭运输设备厢体门，保持制冷系统保持正常运转。
到此，以上就是小编对于生鲜冷链消毒的问题就介绍到这了，希望介绍关于生鲜冷链消毒的2点解答对大家有用。